Archive for 24 julio 2012

Enfermedad celíaca

Concepto y prevalencia

La celiaquía es una situación de daño que padece la parte superior de la mucosa del intestino delgado (cercana al estómago), depende de un proceso inmunológico (reacción que produce el organismo ante un agente extraño) provocado por el gluten del trigo y las prolaminas de otros cereales (como el centeno y la cebada). Hacen que tengan una inadecuada digestión y absorción de los nutrientes.

Se trata de una enfermedad de por vida, ya que la intolerancia al gluten es permanente. Puede haber pacientes asintomáticos y que los síntomas aparezcan en la edad adulta. Por eso, la prevalencia de la enfermedad es mayor en personas mayores que en niños.

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